Jordskokk, en ny venn

JORDSKOKK Har fått en ny venn, jordskokk. Plantet noen jordskokk jeg fikk tak i i fjor og i år har vi gravd opp en del knoller. Knollene er i mange størrelser og fasonger, men planten er kjempefin. Har hørt om jordskokksuppe, men har aldri smakt den før jeg nå laget den selv. Kjempegod! 1 2-liters isboks jordskokker, blir ikke mer en halvparten igjen når de er skrelt, deles i biter kokes i ørlitt vann og resten fløte til det nesten dekker 1 mandelpotet kokes sammen med skokkene når dette er kokt, moses kokes opp igjen med 2 dl hvitvin 1/2 til 1 liter kyllingbuljong smakes til med pepper, kanskje litt salt, ikke mye Serveres med sprøstekt bacon og hakket persille